Charolais Brionnais : Artisanat et Elevage

Au Sud-ouest de la Bourgogne du Sud, le Charolais Brionnais propose un panorama de pâturages, de bocages, de rivières sinueuses comme l'Arroux, l'Arconce, la Bourbince, L'Oudrache rejoignant toutes inexorablement le lit de la Loire.

A travers ces paysages se cache un foyer exceptionnel d'épanouissement de
l'art roman. Une trentaine d'églises et chapelles , entièrement ou partiellement romanes, témoignent de la science des bâtisseurs et du talent des sculpteurs, un savoir-faire maîtrisé qui a trouvé sa plénitude sur le grand chantier de Cluny.

Les "Chemins du Roman" , en Brionnais , vise à mettre en réseau une centaine d'églises et chapelles entièrement ou partiellement romanes autour du pôle clunisien de Paray-le-Monial.

Une piste verte de 75 Km entre les bocages du Charolais Brionnais et les églises romanes forme le circuit parfait pour une découverte équestre et exhaustive de Cluny à Nochize. A pied, des randonnées autour des vallons du Charolais Brionnais sont des plus nombreuses dans la région Saône et Loire. Le Mont Saint-Vincent (603 mètres), La Butte de Suin (593 mètres) Le Mont Dardon vers Issy-L'Evêque (509 mètres), La Montagne de Dun à Saint-Racho (720 mètres) constituent de parfaits parcours pour s’adonner à la marche. Au cœur du Charolais Agricole, le centre Thermal de Bourbon Lancy offre aux curistes des bains chauds relaxants, soins contre les rhumatismes, massages…dans un cadre alliant hôtels 3 étoiles, chemins de promenade, golf et casino. Ce riche patrimoine naturel, s'accompagne aussi d'un artisanat actif et très diversifié. Berceau de la céramique à Digoin, des faïences artistiques et contemporaines à Charolles et des poteries culinaires à Marcigny, le Charolais Brionnais regorge de spécialités.Chauffailles, Vauban, Ballores, Saint Agnan ou Anzy-le-duc propose de nombreux gîte et chambres d’hôtes aux maisons massives et typiques.

A Charolles, un espace muséographique dédiée à la race charolaise propose des techniques de sélection et de dégustation cette viande bovine, spécialité incontournable de la région tout comme leur cousins ovins ; le mouton charolais. Les chèvres Charolaise donnent également un lait raffiné, à l’origine d’un fromage en cours d’obtention d’AOC, le fromage de chèvre, dégusté en bouton de culotte, bûche ou cabrions..

source article : http://www.bresse.info/bourgognedusud/bourgognedusud.html